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  • Lidiane Magalhães

Torta salgada de feijão branco

Atualizado: 17 de set.

Amo torta salgada de liquidificador. É pratica, saborosa e ótima para congelamento. Faço uma assadeira grande ou divido em forminhas individuais forneáveis. Depois de pronta, vai direto pro congelador. Quando bate a vontade ou quando almoço sozinha é uma mão na roda. Do congelador volta para o forno e em poucos minutos está pronta! Essa fiz com recheio de feijão branco e polvilhei por cima o queijo parmesão da NoMoo. Ficou divina. Servi com saladinha de alface, tomate cereja e cenoura ralada fina. Que almoço show! A receita rende 8 porções.


Ingredientes

4 ovos

450ml de leite de coco pronto para beber

5ml de vinagre de maçã

80ml de óleo de girassol

1 colher de chá de sal

200 - 250g de farinha sem glúten (dependendo do mix que usar pode usar menos ou mais farinha)

2 colheres de chá de fermento químico

150g de queijo parmesão ralado


Recheio

400 g de feijão branco cozido e drenado

2 dentes de alho amassados

1 cebola picada

5 pimentas de cheiro picadas

1/2 maço de coentro picado

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Coloral a gosto

2 colheres de sopa de óleo de girassol


Modo de preparo

Feijão

Em uma frigideira, refogue os temperos no óleo. Junte aos temperos o feijão cozido e refogue rapidamente. Reserve.

Massa

Bata a massa no liquidificador (todos os ingredientes com exceção do queijo ralado). Numa assadeira, untada com óleo, espalhe metade da massa. Por cima distribua o recheio e cubra com o restante da massa. Polvilhe queijo parmesão ralado e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 40 a 45 minutos. Sirva.

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