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  • Lidiane Magalhães

Pudim de leite

Atualizado: 9 de mai.

Pudim é uma sobremesa clássica presente em quase todos os lares. É fácil de fazer e agrada a todos. O preparo, em si, é rápido. O tempo maior é de espera. Costumo fazer no dia anterior, mas dá pra fazer também no mesmo dia. Só garanta que estará completamente frio antes de desenformar. A receita tradicional vai leite de vaca e leite condensado. Nesta, usei leite de coco em pó e a bebida de coco. Ficou lindo!


Ingredientes Calda 150g de açúcar cristal 100 ml de água filtrada Pudim 100g de leite de coco em pó

250g de açúcar cristal

5 ovos

700ml de leite de coco pronto para beber 100g de amido de milho

Modo de preparo Pudim

No liquidificador coloque todos os ingredientes do pudim e bata.

Calda Faça a calda. Para isso, leve o açúcar e a água para a forma de pudim. Em fogo baixo deixe ferver até o ponto que desejar. Pode ser mais clarinho ou mais escuro. Gosto da calda mais escurinha, então deixo o açúcar caramelizar bem. Com o auxílio de uma colher vou untando a forma na lateral e no centro. Terminado o processo da calda, acrescente a mistura do pudim e leve para cozinhar em banho maria por aproximadamente 1 hora e 30 minutos. Após decorrido esse tempo deixe esfriar para desenformar. O ideal é deixar na geladeira de um dia para o outro. Assim não corre o risco de quebrar ao desenformar.

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