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  • Lidiane Magalhães

Mugunzá

Adoro mugunzá. Tanto que vez ou outra faço pro meu café da manhã. Acho tão reconfortante. Costumo cozinhar o pacote inteiro e depois de cozido divido em porções e congelo. No dia que resolvo fazer o mugunzá, retiro a quantidade certa de porções, pra não sobrar e fica na geladeira. Senão passo o dia comendo kkkk.

Ingredientes

500g de milho para mugunzá amarelo ou branco

1 litro e 500ml de água filtrada

200ml de leite de coco, arroz ou amêndoas

2 colheres de sopa de açúcar mascavo

Canela a gosto


Modo de preparo

Na panela de pressão coloque o milho e a água. Feche a panela e cozinhe por 30 minutos. Depois que estiver cozido, divida em 10 porções. Use 1 porção para fazer o mungunzá.

Numa panela pequena, coloque o milho cozido, o leite e o açúcar. Em fogo baixo, deixe ferver, mexendo de vez em quando para o milho não grudar no fundo da panela. Quando o leite reduzir e der uma encorpada estará no ponto. Sirva polvilhado com canela.

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