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  • Lidiane Magalhães

Colomba Pascal

Colomba Pascal na Páscoa é igual Panetone no Natal, tem que ter. Faz parte. Além disso, é tão gostoso que não é sacrifício nenhum fazer. Como é um pão adocicado rapidinho fermenta e logo vai pro forno. Vamos lá fazer?!!!



Ingredientes

240g de farinha (usei o Mix de farinha multiuso 500g Vitalin)

1 col de sopa de fermento biológico seco

80g de açúcar mascavo (usei o Açúcar mascavo 500g Leve Crok)

1/4 col de chá de sal

60g de óleo de coco (usei o Óleo de coco sem sabor 200ml Nococo)

200ml de água morna (sensível ao toque, ou seja, não muito quente)

30g de frutas secas (usei o Goji Berry desidratado 100g Leve Crok)

60g de chocolate picado (usei o Chocolate de uso culinário 50% cacau 200g Tnuva)



Modo de preparo

Numa tigela média ou na tigela da batedeira planetária, coloque todos os ingredientes (exceto o chocolate picado). Use uma espátula ou a raquete, caso faça na batedeira, para misturar a massa. Depois da massa pronta, incorpore o chocolate picado. Coloque a massa em uma forma untada com óleo vegetal e deixe fermentar até dobrar de volume. Leve para assar em forno, preaquecido a 180ºC, por 45 a 50 minutos. Espere esfriar antes de cortar. Sirva no café da manhã ou no lanche da tarde. Fica ótimo acompanhado de um cafezinho.





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