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  • Lidiane Magalhães

Bolo de fubá

Como julho tá só começando e as festas juninas ainda estão rolando por aí, vou compartilhar com vocês a minha receita de bolo de fubá. Um dos bolos mais lindos e fofos que já fiz. Ficou simplesmente um espetáculo! O açúcar e a canela polvilhados por cima deram um toque especial. Faz pra você, para as crianças... Porque bolo é bom demais.


Ingredientes

200g de ovos

140g de leite de coco

100g de óleo de coco

5g de vinagre de maçã

200g de açúcar refinado

160g de fubá

40g de farinha de aveia

40g de fécula de batata

1/2 colher de sopa de erva doce

Pitada de sal

1/2 colher de chá de goma xantana

1/2 colher de sopa de fermento químico em pó


Modo de preparo

Em uma tigela, peneire as farinhas. Junte a erva doce e misture com um batedor de arame. Reserve. Numa caneca, coloque o leite, o óleo e o vinagre. Misture e reserve. Quebre os ovos um a um em outro recipiente e transfira-os para tigela da batedeira. Acrescente o açúcar e o sal. Bata até obter um creme fofo, cerca de 5 minutos em velocidade alta. Diminua a velocidade e adicione 1/3 dos ingredientes secos, 1/2 da mistura líquida, a 2ª parte dos secos, o restante dos líquidos e termine com os secos. Incorpore à massa o fermento e a goma xantana. Transfira a massa para a forma untada e enfarinhada e leve para assar por 35 a 40 minutos. Antes de retirar o bolo do forno, verifique se está assado. Para isso espete um palito na massa. Se sair limpo, o bolo está pronto. Se não, deixe alguns minutos a mais para assar totalmente. Retire o bolo do forno e espere esfriar, 15 a 20 minutos são suficientes para desenformar. Sirva e encante quem você ama.



Fécula de batata 500g Leve Crock

R$ 10,90


Ingredientes: Fécula de batata Não contém glúten Peso líquido: 500g Atributos: Sem Glúten Sem Leite Sem Lactose Sem Soja Sem Açúcar Vegano

Farinha de aveia 200g Vitalin

R$ 13,00


Ingredientes: Aveia farinha sem glúten. Não contém glúten Peso líquido: 200g Atributos: Sem Glúten Sem Leite Sem Lactose Sem Açúcar Sem Soja Vegano Kosher


Goma xantana 100g Leve Crock

R$ 23,00


Ingredientes: Espessante Goma Xantana Não contém glúten Peso líquido: 100g Atributos: Sem Glúten Sem Leite Sem Lactose Sem Soja Sem Açúcar Vegano Kosher


Óleo de coco virgem 200ml Nococo

R$ 24,83

Informações do produto: Ingredientes: Óleo de coco. Não contém glúten Peso líquido: 200ml Atributos: Sem Glúten Sem Leite Sem Lactose Sem Açúcar Sem Soja Vegano


Vinagre de maçã orgânico 500ml Organ

R$ 28,40

Ingredientes: Maçã orgânica. Não contém glúten Peso líquido: 500ml Atributos: Sem Glúten Sem Leite Sem Lactose Sem Açúcar Sem Soja Orgânico Vegano

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