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  • Lidiane Magalhães

Bolachinha de açafrão




Sabe o que o acreano faz quando o dia tá muito quente? Faz uma pausa e toma aquele cafezinho pelando kkkkk com direito a bolachinha para acompanhar. Essa receita que criei é muito fácil e rapidinho tá pronta. Basta 15 a 20 minutos no forno. É salgada, por isso bolachinha. Se fosse doce seria biscoito, mas essa discussão fica pra próxima.


Ingredientes

80g de farinha de arroz integral

80g de aveia em flocos finos

80g de fécula de batata ou amido de milho

1/2 colher de chá de açafrão em pó

1 colher de chá de sal

40g de óleo de coco

100 ml de água


Modo de preparo

Em um recipiente coloque primeiro os ingredientes secos e no meio da mistura coloque os líquidos. Misture até obter uma massa homogênea e com a textura parecida com uma massa de modelar. Numa assadeira, de preferência forrada com um tapete de silicone, espalhe a massa com auxilio de um rolo. Deixe a massa a mais fina possível. Eu deixei bem fininha e por isso foi necessário 2 assadeiras. Com ajuda de um cortador de pizza, faça linhas na horizontal e na vertical, de forma a ter quadradinhos. Fure cada quadradinho com um garfo. É opcional, faça os furinhos se quiser. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 15 a 20 minutos. Rende 280g de bolachinhas muito leves e gostosas.

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