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  • Lidiane Magalhães

Soja



A impressão que tenho é que a soja está em tudo. Se você começar a ler os rótulos dos alimentos no supermercado vai ficar horrorizada tanto quanto fiquei quando passei a ler os rótulos dos produtos que compro. A maioria dos produtos industrializados tem em sua composição algum derivado de soja, seja proteína de soja, extrato de soja, lecitina de soja ou outro. Parece que há uma infinidade de subprodutos. Tirá-la torna-se tão difícil quanto tirar o glúten ou leite da alimentação. Se você tem alergia à soja, com certeza está em apuros. A soja está entre os 8 alimentos mais comumente responsabilizados pela alergia alimentar. A alergia a essa leguminosa tende a aparecer entre bebês e crianças, mas até os 10 pode não ocorrer mais. Ainda sim, há casos da alergia na vida adulta. As manifestações da alergia são diversas, pode ocorrer reações cutâneas (urticária, e outras), gastrintestinais (vômitos, diarreia, e outras), respiratórias (broncoespasmo, coriza, e outras) e reações sistêmicas (choque anafilático, por exemplo). É, não dá pra brincar!


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